非凡体育“明星开店”靠谱吗？322个明星店铺的经营技巧生存报告

　　近年来，明星演员跨界开店的越来越多。胡海泉出资的胡桃里、孟非的孟非小面、韩寒的很高兴遇见你、Angelababy的Baby cafe、徐峥的奈良本寿司、任泉的热辣壹号火锅店、吕燕的女装店CommeMoi......

　　在线上线下价值重构的震荡期，明星店的流量运营，一起为实体商业的流量经济带来了新的启示。

　　这次研究322个影响力较大的明星店肆品牌，对其开展状况与脉络进行剖析，为实体商业与泛文娱化工业的互动运营和商业商场的品牌创新提供参考。

　　文娱明星的个人品牌价值凸显明星开店，音乐、演艺界明星在专业工作之余，开始签约代言、商演、参与出资等。部分明星借机创建了个人品牌，开设精品店。一起在泛文娱化趋势下，体育、文艺、掌管范畴明星的商业价值在近年来被逐渐挖掘经营技巧，开店明星的大军也因此强大，迄今主流明星开店数量累计已超越300家。

　　餐饮因出资较少、风险相对较小，成为明星开店首选，占全部明星店的六成。明星餐厅人均消费140元，明显高于一般餐厅。在口味方面，明星开店往往结合自身偏好和日子布景挑选不同的餐饮类别。其间火锅因其标准化程度高、盈利能力强，成为了明星店餐饮业态中的热门选项之一。

　　日料爱好者徐峥将他的口味偏爱折射到了商业出资中，先后开了奈良本寿司、龙海寿司等日料店，并将自身对美食的考究和独到见解表现在对店肆的要求水准上。

　　任泉与李冰冰和黄晓明联合出资创建火锅品牌热辣壹号，2015年井柏然、黄渤、何炅相继参加出资，成为品牌股东。由于火锅品类标准化程度高，复制速度快，现在热辣壹号品牌在全国已有14家分店。

　　酒吧是明星开店的第二大热门选项。明星开店，一方面是寻求工作上的多元化开展，另一方面也希望能发明一个契合个人偏好的集会社交场所，音乐范畴的明星尤其喜爱开设酒吧。但由于运营酒吧对运营能力要求较高，酒吧也成了典型的稍纵即逝型明星店。近年来明星开始融入餐吧、Livehouse等更多元素，酒吧方式日益多元化。

　　胡海泉出资的胡桃里音乐酒馆，融合餐馆、酒吧、咖啡馆，营业时间从正午到清晨，为音乐爱好者打造超越15小时新文娱场所。

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　　明星明显的个人风格而进军服饰也是很好的突破口。无论是余文乐的雅痞工装的Madness，刘嘉玲的黑白朋克的hardy hardy，陈冠希街头风的clot，或者周杰伦周氏风格的Phataci都彰显了他们个人的共同品尝。

　　超越60%的明星挑选打造原创服饰潮牌，人均消费价格400元左右，面向年青消费集体。创设潮牌的明星平均年龄为37岁，具有理解并引领年青客群潮流消费理念的能力。其间七成明星潮牌会一起上线电商售卖渠道，以此来掩盖更广泛的客群。

　　客单价千元以上的明星品牌占13%。此类开店明星平均年龄50岁，其年龄层次代表的圈层对质量与规划有更高的要求，并愿意为之买单。与品牌定位匹配的明星形象，增加了品牌的附加值。此类品牌非凡体育，首要面向中高端顾客，开通电商渠道的仅占两成。

　　刘嘉玲在2015年开辟了全新时装品牌Hardy Hardy，基因源于美国潮流轻奢品牌Ed Hardy，主打暗黑摇滚风格，迄今在大陆拥有38家门店

　　从商场视点考虑，北京和上海由于交通便当、消费集体集中和商业成熟度高级优势，成为明星开设实体店的首选城市。一起，明星个人要素也会影响其对店肆落地城市的挑选。

　　明星开店自然有流量优势，但也不是明星就能把店开好。实体店开好除了流量本身，产品、运营管理、复制扩张都是考验。

　　“很高兴遇见你”揭露材料显示，由韩寒和他人在2014年合伙建立，主营构思菜。由于有韩寒的明星光环加持，该品牌一经推出便备受关注。但在短短两年多时间内，这家网红餐厅不只出现关店问题，还频堕入食品安全、薪资拖欠等负面新闻当中。首店居然还是无证运营，被监管部门罚款28万。大都顾客留言都是冲着韩寒的名气而来，但之后对餐厅出品大都比较绝望。

　　孟非，自从掌管《非诚勿扰》节目后，便火的乌烟瘴气，在《非诚勿扰》的节目中，嘉宾和观众也亲切地把他成为孟爷爷。这家火锅店是由黄磊和孟非二人合开的。

　　可网友指出孟非的餐厅价格太过，然而口味却非常单调。更有网友贴出餐厅菜单单价，一份毛肚居然要380元/斤，在火锅店归于天价！

　　明星形象有助于提高店肆关注度，并在价格中出现一定的明星溢价。但值得注意的是，明星形象对店肆往往存在双刃剑作用，即一荣俱荣一损俱损。

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